d'Angelo Pasta

Les D'Angelo Pasta diffèrent des pâtes habituelles par leur technique de production.
D'Angelo Pasta sont élaborées par laminage à froid. La pâte, composée de semoule de blé dur et d'eau, est pétrie et introduite ensuite dans la machine par l'intermédiaire de rouleaux.
C’est le point crutial qui pemet à nos pâtes, laminées à froid, de ne subir aucune montée de température et d’en éviter le lissage Leur surface, plutôt rugueuse, permet ainsi une meilleure adhérence des sauces
Cette technique permet de conserver plus de minéraux de la pâte, de garantir une bonne mache (al dente) et une excellente tenue à la cuisson, résutat d‘un laminage mécanique totalement maitrisé.
Comparaison: Les spaghetti, spirelli, penne…. sont entraînés par une presse à vis dans une extrudeuse, ce qui permet de produire la forme désirée avec les outils utilisés.
Conséquences: des températures assez élevées en sortie d'extrudeuse, qui influencent directement la surface des nouilles
C’est donc évident que le choix de la technique d’élaboration concrétise la qualité des pâtes obtenues. Une réalité élémentaire pour les vrais fans de pâtes

La volonté de ne pas utiliser d‘oeuf dans la pâte est également une valeur importante pour les vrais fans de nouilles.
Nous utilisons uniquement de la semoule de blé dur du sud de l'Italie. Elle est élaborée dans un moulin de renom près de Florence à partir de nos propres spécificités .

Les différentes formes (Tortellini, Cappelletti, Ravioli et Strozzapreti) de D'ANGELO PASTA donnent au client l'opportunité de choisir les types de préparations désirées.
Dans une soupe, en salade, à gratiner ou comme plat classique, les options sont variées.
L'offre de 4 recettes végétariennes et 8 recettes végan de D'ANGELO PASTA attise la convoitise de tous les amateurs de pâtes.

Les D'ANGELO PASTA se gardent à température ambiante Ne pas réfrigérer
Non ouvert, le D'ANGELO PASTA peut être conservé jusqu'à un an. Après l'ouverture du sachet, une con-sommation rapide (quelques jours) est recommandée.

Très très important de noter le plus de D’ANGELO PASTA:
Après la cuisson, un paquet de 250g préparé donne un poids d'environ 450g.
C'est-à-dire que pour nos pâtes, l'eau n'est utilisée que pour la cuisson et non (comme toutes les pâtes fraîches) déjà incorporée dans la préparation.
La technique spécifique et la présentation adaptée de l’emballage de D'ANGELO PASTA donnent un caractère de produit frais au temps de préparation court avec une longue dluo.
D’où l’appellation SEMI FRAICHES
Au dos de chaque emballage est proposée une recette avec des ingrédients disponibles dans le magasin
d’achat.

Notre emballage est 100% recyclable. Couleurs et colle Vegan

Important: information client
D'ANGELO PASTA est une entreprise familliale 100% Bio qui jouxte la frontière française
D'ANGELO PASTA produit depuis plus de 30 ans que des pâtes biologiques
250g - D'ANGELO PASTA donne après cuisson un poids d‘environ 450g
Au dos de chaque emballage de D'ANGELO PASTA une recette est proposée.

 

Nos points de vente :

  • Grossistes nationaux en produits biologiques
  • Grossistes régionaux en produits biologiques
  • Plateformes en produits biologiques
  • ...

Produits de la gamme d'Angelo

Galerie

Actualités

- VEGAN - le craquant sésame sans sucre ou miel ajouté

- Nouveauté Sunita - Le halva qui convient aux végétaliens

En savoir plus